Gochujang, jengibrioli

9€

x v c j s

En terrina, salsa satay, cilantro

9€

x v c z a s l d k f

Salsa old bay kewpie, jalapeño, micromezclum

9,5€

x v c z s l d k f b

Salsa de cebolleta asada y rábano

7€

x v s f

Hoisen, kimchi de pepino, crujiente de cacahuete

9€

x v c z a j s l f

Noodles temomi gorditos y cortados a mano sin sopa, atún rojo marinado, pepino «aplastado» y tomate cherry, kasha furikake y yema curada rallada

20€

x v c z l

Sopa paitan, noodles finos y rectos, chashu de panceta, setas oreja, beni shoga, col china, aceite de sesamo negro, huevo ajitama

17€

x c j s l f

Fideos fríos sin caldo, aliñados con aceite de chile, servidos con salchicha cantonesa, anacardos garrapiñados con curry, berros y huevo en 6″

17€

x v c z j s l f

Estilo chifa con un punto picante

12€

x z j s l g f

Estilo xi ́an con aceite de chili, vinagre negro y salicornia

12€

x c a l k f

Langostino tigre en tempura estilo nobu, pan roti canai, ensalada juliana

10€

x v c l k

Cerdo iberico a la barbacoa cantonesa, manzana acida, mostaza karashi

23€

x s l k g f b

Picaña de vaca marinada sobre pan soplado, salsa de chili poblano, jengibre y cebolleta china

12€

x v c s f

Pastelitos de arroz glutinoso planchados, salsa de
chile coreano, chipirónes a la plancha y microensalada

16€

x z s l g f

Berenjena china estofada estilo sichuan en una salsa agripicante

10€

z s l f

Pastel de arroz glutinoso japonés elaborado como si fuese un donut
con helado cítrico de obrador grate

7€

v c l